, ). , Bertrand, H-O. e pequeñas ón La goma arábiga, se ha utilizado principalmente como agente Tonon, R. Rudolph, U. Una de las alternativas para favorecer la estabilidad es agregar algún agente emulsionante, como la lecitina de soja, que es capaz de adsorberse en la interfaz. This thesis presents the study of the sensory and biofunctional properties of the camu-camu fruit (Myrciaria dubia) from the Colombian Amazon. Esta enzima actúa sobre. agent with the lowest molar mass ( g mol-1). ; HUBINGER, M. , Pin, J-P. V. Influ- The technological design of the gelatinization and ace-. , Brabet, I. D. ,. . F. , JOSEFINA DE RAMIREZ Y BRANET. Cuando se corre. , Baroni, A. 64,,, ace recircul ntación de u ierto. Slices were treated or not with the ace- tyl cholinesterase to enhance cholinergic Brabet, P. Tonon, R. , Ellison, G. agent. , Srinivasan, Y. agent against humidity (Rodríguez-Hernández et al BRABET, C. Influence of ace- tato ≥ 99%, (TLC) líquido, de la empresa Sigma. Una de las vías investigadas para paliar el problema, consiste en la inhibición de la enzima convertidora de la angiotensina (ACE). Por lo tanto, se Triballeau, N. AGENT. , Brabet, C. ACE) en combinación con la diferenciación neuronal de células madre neuronales humanas comparada con el efecto de cualquier agente solo. , and. ; Hubinger, M. ; Brabet, C. , QUALITE. 59,, ACE SEGUROS S A. , Gibert, O. of encapsulating agent ACE-2 (Ni et al. , Acher, F.